(menù adatto ai celiaci con una tipologia di pasta idonea) (minimo per 2 persone)
Il benvenuto dello Chef
TOSCANO
Prosciutto crudo Toscano, sbriciolona, salamino di cinghiale, salame, crostone di pane con lardo, pecorino di Pienza al forno con noci e miele della maremma
PICI TOSCANI
stirati a mano al ragù DRY-AGED preparato con le nostre carni selezionate e Parmigiano Reggiano Riserva
TEXAS BEEF PRIME DI BLACK ANGUS (Premium Black Angus Beef)
bistecca senza osso di BLACK ANGUS della CREEKSTONE FARM servita su pietra ollare calda con contorno di chips croccanti di patate
TORTA DI CIOCCOLATO
con crema inglese
€ 55,00 a persona
bevande e coperto esclusi
Menù Degustazione dell'Estate
(minimo per 2 persone)
Il benvenuto dello Chef
BACCALÀ
frittelline di Baccalà mantecato su soffice di patate montate al burro con gel di agrumi
ACCIUGHE
Del Mar del Cantabrico con Primosale alla piastra, pomodorini confit, chutney di anguria
PEPERONI (senza pelle)
Cotti al forno, in insalata con olio e aglio su crema tonnata alla piemontese
CALAMARETTI AL BRUCIO
Spadellati con aglio, olio e peperoncino e crumble di pane
SORBETTO ARTIGIANALE
€ 55,00 a persona
bevande e coperto esclusi
I prezzi sono comprensivi di IVA e servizio. Per prenotazioni: 035 231202
