Il Nostro Menù

WAGYU a Bergamo Ristorante La Fricca

WAGYU a Bergamo – La Fricca

Carne di qualità come il Wagyu a Bergamo?
Sonia e Paola, le patron de La Fricca, sapranno condurvi verso un’esperienza unica, all’insegna del buon gusto, attraverso l’utilizzo di prodotti ed ingredienti di prima qualità. Siete vegetariani o celiaci oppure avete delle richieste particolari? La nostra preparazione ed attenzione per un’alimentazione sana ed equilibrata è a vostra completa disposizione.

WAGYU a Bergamo Ristorante La Fricca

 

Il Menù alla carta

Tutti i nostri piatti sono composti da materie prime di ottima qualità, soggette a variazioni di disponibilità.
Ricordiamo a tutti gli amici celiaci e sensibili al glutine che da noi sono sempre i benvenuti e possono scegliere, tra le nostre proposte, piatti e menù attenti alle loro esigenze.
È possibile avere paste integrali BIO per chi desidera applicare il metodo “Dieta GIFT“.

Antipasti

Stracciatella con polentina di Mais Rostrato Rosso di Rovetta, acciughe del Cantabrico e Bottarga di Muggine 15,00€

Patè de Foie Gras de Canard con pan brioche fatto in casa e composta di agrumi 15,00€

Paleta de Bellota 5 Jotas di Pata Negra di Sànchez Romero Carvajal, servita con gnocco fritto 25,00€

Toscano
Prosciutto crudo, sbriciolona, salamino di cinghiale, salame, crostone di pane con lardo, pecorino di Pienza al forno con noci e miele della maremma 15,00€

Insalatina di calamari, zucchine e Teriyaki  16,00€

 

Primi Piatti

Carbonara di chitarrine di pasta fresca, con pistacchi di Sicilia al profumo di tartufo 16,00€

Tagliolini con Volgole Veraci limone e bottarga di Muggine 18,00€

Pici Toscani al ragù casereccio 14,00€

Risotto con Tartare di Gambero Rosso di Mazara e polvere di Gambero  28,00€

Tagliolini freschi di mirtilli con funghi porcini, mirtilli freschi e speck croccante dell’Alto Adige 16,00€

Casoncelli alla Bergamasca mantecati con burro di malga e Grana Padano DOP e salvia 14,00€

Le Crudità de La Fricca

PLATEAU ROYAL  70,00€ (Antipasto per 2 persone)

2 Gamberi Rossi di Mazara del Vallo, 2 Mazzancolle di Sicilia, 2 Gamberi Viola di Mazara, 2 Scampi dell’Adriatico, 2 Ostriche Gillardeau, 2 Carpaccio di Capasanta Americana XL

GRAN PLATEAU ROYAL  150,00€ (Piatto unico per 2 persone)

4 Gamberi Rossi di Mazara del Vallo, 4 Mazzancolle di Sicilia, 4 Gamberi Viola di Mazara, 4 Scampi dell’Adriatico, 4 Ostriche Gillardeau, 2 Carpaccio di Capasanta Americana XL, 2 Tartare di Salmone Selvaggio Sockey, 2 Tartare di Tonno del Mediterraneo

e per i più golosi Gillardeau al pz. 4,50€

TARTARE DI SALMONE SELVAGGIO SOCKEY con burrata, panko, Teriyaki  25,00€

TARTARE DI TONNO ROSSO di Sicilia, Umeboshi e Guacamole  25,00€

TARTARE DI FILETTO DI MANZO FASSONE con battuto di datterini e olive Taggiasche  25,00€

La passione per la carne di qualità servita su pietra ollare

WAGYU 5+  Roast-Beef con osso Australiano Rangers Valley  9,00€ all’etto

RIBEYE Prime USDA, bistecca senz’osso Texas della Creekstone-Farms  10,00€ all’etto

TOMAHAWK di Aberdeen Angus Scottona Irlandese DRY AGED (40 gg di frollatura)  8,00€ all’etto

T-BONE (Fiorentina) di Manzetta Prussiana DRY AGED 80 GIORNI  9,00€ all’etto

COSTATA di Manzetta Prussiana DRY AGED 80 GIORNI  9,00€ all’etto

TEXAS BEEF PRIME di Black Angus  della Creekstone Farm 6,00€ all’etto

CHATEAUBRIAND di manzo Fassone Piemontese con crema al Roquefort  8,00€ all’etto

Le nostre proposte

Bistecca di Black Angus – 300gr – TEXANA PRIME della Creekstone Farm  23,00€

Filetto di manzo Fassone Piemontese  25,00€

Tagliata di Black Angus Texas con pesto di rucola, noci e grana Padano 23,00€

Funghi porcini con polentina e fonduta di Taleggio di Grotta  20,00€

Polpo arrostito con crema di patate ratte  25,00€

Dessert

Crostatina croccante al cacao, confettura di lamponi, ganache al Ruby e Namelaka al cioccolato bianco e lamponi  8,00€

Torta al cioccolato con gelato alla vaniglia (adatta ai celiaci) 7,00€

Cheesecake ai frutti di bosco 7,00€

Zuppa Inglese 7,00€

Il Tiramisù, soffice e cremoso con caffè 100% Arabica Monorigine El Salvador 7,00€

Gelato alla vaniglia Bourbon del Madagascar con amarene, Courvoiser e julienne di cioccolato extra fondente 8,00€

IL MUMI gelato al limone, Lemon Snack e Gin MUMA 10,00€


Affogato al caffè con cacao 7,00€



La Fricca non garantisce che all’interno dei nostri piatti vi sia l’assenza di tracce di sostanze o prodotti che provocano allergie e intolleranze.
Vedi elenco allergeni consultabile all’ingresso del locale.
Uno o più i prodotti potrebbero essere congelati o surgelati.

WAGYU a Bergamo – La Fricca Il Ristorante

WAGYU a Bergamo – Carne di qualità nel nostro ristorante

Prenota Ora