Il Nostro Menù

Sonia e Paola, le patron de La Fricca, sapranno condurvi verso un’esperienza unica, all’insegna del buon gusto, attraverso l’utilizzo di prodotti ed ingredienti di prima qualità. Siete vegetariani o celiaci oppure avete delle richieste particolari? La nostra preparazione ed attenzione per un’alimentazione sana ed equilibrata è a vostra completa disposizione.

cropped-tlf-logo2.png

Il Menù alla carta

Tutti i nostri piatti sono composti da materie prime di ottima qualità, soggette a variazioni di disponibilità.
Ricordiamo a tutti gli amici celiaci e sensibili al glutine che da noi sono sempre i benvenuti e possono scegliere, tra le nostre proposte, piatti e menù attenti alle loro esigenze.
È possibile avere paste integrali BIO per chi desidera applicare il metodo “Dieta GIFT“.

Antipasti

Sashimi di Filetto con insalatina di puntarelle, cuore di barrata e salsa Teriyaki 20,00€

Stracciatella con polentina di Mais Rostrato Rosso e acciughe del cantabrico 13,00€

Terrina di Camembert e mascarpone con fichi, uvetta ed albicocche al Calvados 13,00€

Cappuccio e Brioche con zucca Mantovana, crema di parmigiano, polvere di nocciole e brioche di sfoglia 13,00€

Carpaccio Fumè di Black Angus con Robiolina di Roccaverano DOP, miele di castagno, nocciole del Piemonte e verdurine in agrodolce 13,00€

Patè de Foie Gras de Canard con pan brioche fatto in casa e composta di limoni Bio 15,00€

Paleta de Bellota 5 Jotas di Pata Negra di Sànchez Romero Carvajal, servita con gnocco fritto 25,00

Toscano
Prosciutto crudo Toscano, finocchiona, salamino di cinghiale, salame, crostone di pane con lardo di Colonnata, pecorino di Pienza al forno con noci e miele della maremma 15,00€
     

Primi piatti

Carbonara di chitarrine fresche con pistacchi di Bronte al profumo di tartufo nero 12,00€

Il Risotto (min. 2 persone) con radicchio tardivo di Treviso, salsiccia all’wiskey tornato mantecato con fonduta di Normandia 16,00€

Pizzoccheri a modo nostro 12,00€

Zuppa Lucchese con legumi, cereali cavolo nero 12,00€

Ravioli alla Pugliese con cime di rapa, ricotta e pecorino mantecati con burro all’acciuga 12,00€

Pici Toscani al ragù casereccio 12,00€

Casoncelli alla Bergamasca mantecati con burro di malga e Grana Padano DOP e salvia 12,00€

La passione per la carne di qualità servita su pietra ollare

WAGYU 5+  Roast-Beef con osso Australiano Rangers Valley  9,00€ all’etto

RIBEYE Prime USDA, bistecca senz’osso Texas della Creekstone-Farms  10,00€ all’etto

TOMAHAWK di Aberdeen Angus Scottona Irlandese Dry Aged (40 gg di frollatura)  8,00€ all’etto

T-BONE (Fiorentina) di Black Angus Australia Rangers Valley  8,00€ all’etto

Australian Beef – bistecca senza osso di Black Angus della Rangers Valley  6,00€ all’etto

Chateaubriand con crema al Roquefort  7,00€ all’etto

Le nostre proposte

Tartare di Black Angus della Creekstone Farm (Kansas – Prime USDA) con insalata di finocchi, tartare di olive taggiasche e maionese all’arancia 25,00€

Stracotto di cappello del prete al vino rosso con crema di patate di montagna 20,00€

Cotoletta di vitello alla milanese con osso e chips di patate 23,00€

Bistecca di Black Angus – 300gr – Rangers Valley Australia 22,00€

Filetto di manzo Blonde d’Aquitanie 22,00€

Tagliata di controfiletto di Scottona con pesto di rucola, noci e grana Padano 20,00€

Filetto di manzo Blonde d’Aquitanie al Roquefort 25,00€

Contorni

Chips croccanti di patate fritte nell’olio di arachidi 4,00€

Verdure alla griglia 4,00€

Insalata mista 4,00€

Dessert

Crostatina con crema pasticcera al limone e lamponi freschi  7,00€

Torta al cioccolato con gelato alla vaniglia (adatta ai celiaci) 7,00€

Tortino di mele caldo con crema inglese e gelato alla vaniglia 7,00€

Zuppa Inglese 7,00€

Zabaione caldo al Marsala con savoiardi fatti in casa 8,00€

Tiramisù con caffè 100% Arabica Monorigine 7,00€

Cioccolato Valrhona Dark Noir 85% Grands Crus Abinao con Cognac alle pere Francois Peyrot 10,00€

Gelato alla vaniglia Bourbon del Madagascar con marroni canditi del Piemonte, Rum invecchiato e julienne di cioccolato fondente 8,00€

Affogato al caffè con cacao 7,00€

La Fricca non garantisce che all’interno dei nostri piatti vi sia l’assenza di tracce di sostanze o prodotti che provocano allergie e intolleranze.
Vedi elenco allergeni consultabile all’ingresso del locale.
Uno o più i prodotti potrebbero essere congelati o surgelati.