Inizia il freddo, le giornate diventano uggiose, l’autunno si inoltra. È una stagione lenta ed inesorabile ma altrettanto meravigliosa per noi cuochi. Le nostre cucine si riempiono di frutti incredibili che la terra ci dona. Le castagne, le mele, la zucca, i funghi, i tartufi, i cachi, le pere, l’uva, gli agrumi incominciano a sprigionare la loro massima dolcezza e profumo.
Tortino di mele caldo con crema inglese e quenelle di gelato alla vaniglia Bourbon del Madagascar
Questo è il motivo per cui apriamo la Domenica a pranzo; si, proprio la Domenica che è un giorno di festa, un giorno dedicato alla famiglia, un giorno in cui si ha voglia di uscire a pranzo ma, con l’accoglienza ed il calore di casa e noi siamo qui alla Fricca per condividere con voi questo caldo abbraccio, reso ancora più forte da questi doni meravigliosi della natura.
Crostatina croccante con Brie de Coulommiers, pera coscia caramellata al Calvados e marroni del Piemonte
Doni che scaldano il cuore e l’anima, che mi fanno dire a gran voce…
La mia casa, Il Ristorante!